KAHVALTI MEKANLARI
Türk kültürünün simgesi haline gelen kahvaltı, başka bir ülkede göremeyeceğiniz çeşitliliği ile adından sıklıkla söz ettiriyor. Geçmişten günümüze uzanan bu lezzetli kültür, kahve den önce midenin yatışması için yenildiğinden zamanla kahvaltı şeklinde anılmasına sebep olmuştur.
Zengin içerikli kahvaltılar evlerde tüketildiği gibi, kahvaltı mekanlarının yaygınlaşmasıyla bütün şehirlerde yüzlerce işletme hizmete açılmıştır.
KAHVALTI KÜLTÜRÜ
Türkiye’de kahvaltı her coğrafi bölgeye hatta her şehre göre farklılık gösterir. Örneğin, İzmir’in boyozu Sivas’ın katmeri, Balıkesir’in sepet peyniri Erzincan’ın tulum peyniri gibi her yörenin kahvaltısında yöresel farklı tatları vardır.
- Almanlar, peynir ve şarküteri ürünleri ile kahvaltı yapıyor.
- İngiliz kahvaltısı sütlü çay ve kızarmış ürünlerle brunch havasındadır.
- İtalyanlar hamur işleri ve kahve ile kahvaltı yapıyor.
- Amerikalılar filtre kahve eşliğinde tatlı ve tuzlu yiyecekleri, waffle ve pancaklerle kahvaltı yapıyor.
- Fransızlar denildiğinde akla ilk olarak kruvasan, reçel ve tereyağlı sade kahvaltılar geliyor.
Türk kahvaltısı en çok Almanya kahvaltısına benziyor, bol peynir çeşitleri ve şarküteri ürünleriyle zengin içeriklidir.
KAHVALTI TÜRLERİ
- Açık büfe kahvaltı
- Serpme kahvaltı
- Kahvaltı tabağı
- Brunch kahvaltı
- Çorba ile kahvaltı
Açık büfe kahvaltı
Son yıllarda hemen hemen bütün kahvaltı mekanlarında özellikle hafta sonları açık büfe kahvaltı hizmeti verilmektedir. Açık büfe kahvaltılar düzenli bir şekilde vitrinlenmiş, müşterilerin diledikleri kadar alıp tüketim sağlayabilecekleri kahvaltı türüdür.
Çeşit sayısı göz doldurur nitelikte çok fazladır. Ürünlerin görselliği ve sıcak servis edilen kahvaltılıkların, soğumaması çok önemlidir. Kalabalık aile ve arkadaş gruplarının sıklıkta tercih ettiği bir türdür.
Serpme kahvaltı
Çeşit çeşit kahvaltılıkların masanıza geldiği, sizi yormadan servislerin sağlandığı kahvaltı türüdür. En çok tercih edilen bir diğer kahvaltı tercihidir. Hafta içi de hafta sonu da kahvaltı mekanlarında, serpme kahvaltı hizmeti verilmektedir.
Kahvaltınız gelmeden önce menüyü kontrol ederek yemek istemediğiniz veya ilave etmek istediğiniz ürünleri belirtebilirsiniz.
Kahvaltı tabağı
Serpme kahvaltı gibi masanıza gelen ürünler bir tabak içerisinde sunulmaktadır. Çeşitliliği doyurucu ama fazla değildir. Hızlı kahvaltı yapmak isteyenler için idealdır.
Brunch
1985 yılında İngiltere’de çıkan bu tür İngiliz kahvaltı çeşididir. Ülkemizde geç kahvaltı pazar kahvaltısı olarak biliniyor ve büyük kahvaltı olarakta adlandırılır.
Genellikle saat 12:00 ile 15:00 arasında brunch yapabilirsiniz.
Çorba ile kahvaltı
Büyük küçük bütün şehirlerimizde kahvaltıda çorba tüketimi olur. Özellikle kış aylarında, sabahın erken saatlerinde hazırlanan sıcacık çorbalar içinizi ısıtır.
Hızlı kahvaltıya örnek olan, çorba ile kahvaltı mekanlarını deneyebilirsiniz.
KAHVALTI MEKAN TÜRLERİ NASILDIR?
- Kır kahvaltısı
- Köy kahvaltısı
- Şehir merkezinde kahvaltı
- Yol kenarında dinlenme tesislerindeki kahvaltı
- Orman manzaralı kahvaltı
- Deniz kenarında kahvaltı
- Göl kenarında kahvaltı
- Havuz kenarında kahvaltı
- Çay ocaklarında kahvaltı
Türkiye’de kahvaltı denince akla gelen iller ?
Ülkemizin her bölgesinin kendine özgü kahvaltı çeşitleri vardır. Genel tüketilen
ürünlerin yanı sıra öne çıkan ve yöreyi anlatan farklı tatları dikkat çeker.
- Marmara Bölgesi’nin zeytin ve peynir de öne çıkar, özellikle Balıkesir’in peynirleri ve Bursa’nın zeytini meşhurdur.
- Ege ve Akdeniz bölgelerinde yine zeytin başrollerde iken hamur işleri de meşhurdur. İzmir’in boyoz’u kahvaltıların vazgeçilmezidir.
- İç Anadolu’da hamur işleri ve peynirleriyle ona çıkar. Ankara simidi, Sivas’ın çeşit çeşit katmeri çok tüketilir.
- Doğu ve Güneydoğu’da güne acılı kahvaltılar ile başlanabilir, peynirleri de çok meşhurdur. Van kahvaltısı ve Kars peynirleri denenmelidir.
- Karadeniz’de ise mısır unu ile yapılan kuymak akla gelir.
Türk kahvaltı mekanlarındaki olmazsa olmazlar?
Türk kahvaltısı denilince akla çay ve ekmek olmazsa olmazları ile tüketilen zeytin, peynir, salatalık, domates, reçel, bal ve yumurta geliyor. Bunların çeşitleri, yumurtanın dönüşümlü halleri olsada ana kahramanlar içerisinde bunları görmemek olmaz. Kahvaltı mekanlarında daha bol kahvaltılıklar
sunuluyor.
En çok tüketilen kahvaltılık ürünlerinden biride simittir. Özellikle pazar günleri simitçi önlerinde kuyruklar olur, kahvaltı mekanlarının hemen hemen hepsinde simit çeşitleri de vardır.
Meşhur kahvaltı mekanları ?
- İstanbul boğaz manzaralı kahvaltı mekanları
- Sapanca göl manzaralı kahvaltı mekanları
- 50 çeşit peyniriyle Balıkesir’in kahvaltı mekanları
- Van’ın meşhur kahvaltı mekanları
- Çanakkale boğazı kahvaltı mekanları
- Gaziantep’in bol çeşitli kahvaltı mekanları
- İzmir’in deniz manzaralı kahvaltı mekanları
Sağlıklı kahvaltı için nelere dikkat edilmelidir?
“ Her şeyin başı sağlık” sözü boşuna söylenmemiştir elbet. Sağlıklı kalabilmek için yediklerimize dikkat etmek önde gelir. Ne yersek, biz oyuz bu nedenle özenli, doğal ve taze ürünler tüketmeliyiz.
Gittiğimiz mekanların hijyen kurallarına uyup uymadığına dikkat ederek ürünler hakkında bilgi alınmalıdır. Son yıllarda çıkan doğal, organik kavramlarının çoğunun içi boş olduğu görülmektedir. Özenle test edilmiş
doğruluğuna güvendiğiniz ürünleri tüketmelisiniz.
Dengeli bir şekilde beslenmek sizlere sağlıklı bir yaşam sunacaktır. Sağlıkla kalın..
