Etnik olarak karma bir yapıya sahip olan Balıkesir'de yemekler de bu yapıdan etkilenmiş ve yöresel farklı lezzetler ortaya çıkmış. Balıkesir mutfağı Ege bölgesi'ne yakınlığı ve Ayvalık gibi bir zamanlar Rum nüfusunun bulunması nedeni ile Yunan kültüründen etkilenirken, iç bölgelerde ve dağ kesimlerinde Anadolu kültürünün etkisinde kalmıştır. Hal böyle olunca kozmopolit bir yemek kültürü oluşmuş.
Balıkesir yemek tavsiyeleri
Balıkesir'e geldiğinizde mutlaka denemenizi tavsiye ettiğimiz ve yemeden dönmeyin diyebileceğimiz yemeklerden bahsediyoruz. Bunların başında "tirit" gelebilir mesela. Et suyunda ıslatılmış ekmek ve üzerine ditilmiş et ve sos ile yapılan ve maydanoz, nohut ile süslenerek servis edilen bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Her restoranda, her an bulamayabileceğiniz bu özel yemek için kısa bir araştırma yapmanız gerekebilir.
Et severler için Bigadiç güvecini denemenizi öneririz. Balıkseverler için hem Ege hem de Marmara denizine kıyısı olan bir bölge için çok farklı şekillerde deniz ürünü yemeklerine ulaşmanız zor olmasa gerek. Yine bu yemeklere eşlik edecek bir çok meze ve salata içerisinde mevsimi ise "börülce ekşilemesini" denemenizi öneririz.
Tatlı olarak belki adını duyduğunuz "höşmerim" tatlısını denemelisiniz. Ancak höşmerim koyun ve inek sütünden olmak üzere iki çeşidi bulunuyor. Koyun sütünden yapılan höşmerim orjinal höşmerim olsa da bazılarına ağır gelebileceğinden inek sütünden yapılan da denenebilir. "Zerde" ise geçmişten gelen bir tatlı olarak tavsiye edilebilir. Ancak çok fazla yapan olmadığından özel mekanlarda bulabileceğiniz hafif bir tatlı türü. Yufkadan yapılan Balıkesir Kaymaklısı ise farklı bir tatlı türü olarak tavsiye edeceğimiz bir tatlı çeşidi. Tatlıcılılarda ve bazı pastanelerde bulmanız mümkün.
Yemek Yenecek En Güzel Yerler
Lokanta ve kafelerin büyük çoğunluğu Balıkesir merkezde özellikle çarşı bölgesinde toplanmış durumda. Ancak şehir karmaşasından uzak noktalarda da özellikle hemen şehir dışında bir çok restoran bulmanıız mümkün. Şehir içindeki lokanta ve restoranlar daha çok öğlen yemekleri için tercih edilirken, merkez dışındakiler akşam yemeği için daha fazla tercih ediliyorlar.
Balıkesir kahvaltı
Kahvaltı mekanlarının ise neredeyse tamamı şehir merkezine uzak noktalarda diyebiliriz. Özellikle İstanbul gibi büyükşehirlerden gelenler için bu uzaklık deyimi farklı algılansa da Balıkesir için bu uzaklık merkeze en çok 3-4 km. Kahvaltı mekanlarının çoğunluğu merkeze bağlı köylere yakın noktalarda konumlandığından köy kahvaltısı sunan kahvaltı mekanlarını kolayca bulabilirsiniz. Bu mekanlar köyler ile iç içe olduklarından şehir hayatından bunalanlar için kısa bir köy yaşantısı molası vermek için ideal ortamlar sunuyorlar. Kahvaltı mekanlarında serpme kahvaltı türü daha fazla olmasına rağmen, açık büfe kahvaltı veren mekanlar da bulunuyor.
Balıkesirde Cafe ve Barlar
Restoranların bir kısmı sadece restoran hizmeti verirken bazıları aynı zamanda cafe olarak da hizmet vermekteler. Yine yemek sonrası özellikle tatlı yemek için uğrayabileceğiniz tatlı mekanları ve pastaneler farklı lezzetleri sunmak için hizmet vermekteler. Pastane ve cafeler şehrin neredeyse her mahallesinde bulabileceğiniz şekilde konumlanmışlardır. Balıkesir merkezinde bar olarak hizmet veren mekan sayısı oldukça az. Taleplere göre bakıldığında mevcut sayının talepleri karşılayabilir nitelikte olduğu görülmekte.
Et Restoranları
Balıkesir merkezinde sadece et üzerine çalışan bir çok restoran bulmanız mümkün. Lokanta tarzında kebapçıların yanı sıra son yıllarda sayısı artan nezih restoranlar en kaliteli et ürünleri ile hazırlanmış çok faklı et yemeklerini sizlere sunuyor. Merkezin biraz dışına çıktığınızda orman manzarasında yemek yiyebileceğiniz et restoranları bulunuyor. Balıkesir ilçelerinden Bigadiç güveci ile meşhur olmasından dolayı merkezde özellikle bu yemeği yiyebileceğiniz restoranlar bulunmakta.
Balıkesir kuzusu Türki'yenin bir çok ilinde bilinen ve aranan bir et türü olduğundan Balıkesir'e geldiğinizde yerinde bu lezzeti tatmanız açısından et restoranlarına uğramanızı tavsiye ederiz. Balıkesir merkezdeki restoranlar alkolsüz mekanlar çoğunlukta olsa da alkollü tarzda restoran bulmak mümkündür.
Balıkesir Balık Restoranlar
Balıkesir konum olarak denize hem Marmara hem de Ege Denizinde kıyısı olan bir il olduğundan balık restoranları açısından zengin bir yelpazeye sahip. Ayrıca Alabalık sevenler için şehir merkezine yakın noktalarda sadece Alabalık yiyebileceğiniz balık restoranları bulunmakta. Merkezde deniz balığı bulabileceğiniz mekan sayısı çok fazla değil ancak yine de sizi balıktan mahrum etmeyecek kadar yeterli. Ancak özel balık menülerine ulaşmak istiyorsanız deniz kıyısı restoranları daha fazla seçenek sunmakta.
Denizlerin yakın olması nedeni ile yasak dönemleri hariç her zaman taze balığa ulaşma imkanınız bulunuyor. Alabalık konusunda ise genelde yetiştiricileri kendileri olduğundan her zaman taze alabalık yeme imkanınız oluyor. Bir çok balık restoranı balık işi ile doğrudan uğraşan balıkçılar tarafından çalıştırılıyor.
Balık Siparişi
Balıkesir merkezinde bulunan neredeyse tüm balık restoranlarına dışarıdan balık siparişi vermeniz mümkün. Restoranların bazıları sadece telefonla sipariş alırken, bazı restoranlar online yemek sitelerinden de yemek siparişi almaktalar. Balık siparişlerinin bir kısmı paket sipariş olurken bazıları gel al dediğimiz, siparişi sadece hazırlatarak teslimatın restoranda yapıldığı sipariş sistemi olabiliyor.
Paket Servis ile balık siparişi
Paket servis yemek siparişi kültürü son yıllarda artarak devam eden bir trend. Haliyle balık restoranları da bu trende ayak uydurmuş durumdalar. Bir çok insan hem balığın hazırlanma zahmeti hem de pişirme sırasındaki kokusundan kurtulmak amacı ile sipariş verebiliyor. Merkezde paket servis ile balık siparişi alan balık restoranlarını her zaman bulmanız mümkün.
