Bozcaada Şarapları

Bozcaada halkının yüzyıllardır bağcılık yaptığı biliniyor. Üzüm yetiştirmeye elverişli ortamlarda şarapçılığın da gelişmesinden dolayı Bozcaada üzümleriyle birlikte şaraplarıyla da ünlü bir nokta. Bozcaada’da şarapçılık yıllarca sadece Rumlar tarafından yapılmış. Türklerin, dini sebeplerle yapmadıkları şarap üretimi işine, 1925 yılından itibaren başladıkları görülüyor. 1960'larda adada 13 şarap imalathanesi bulunuyormuş. 80’li yıllardan itibaren tesislerin modernleşmesi, kaliteli üzüm çeşitlerinin yetiştirilmeye başlanması, firmaların markalaşma yolunda attıkları adımlar Bozcaada şarapçılığının eski günlerine dönüşünü müjdeliyor sanki.

Bağcılık ve şarapçılık adanın daimi gündemini oluşturuyor. Küçük yaşlarda öğrenilmeye başlanıyor bağ işleri ve yetişkin olup nasıl şarap yapıldığını bilmeyen yok gibi çünkü iyi şarap için iyi üzüm yetiştirmek gerekiyor. Bahar çiçeklerinin etrafı sarmasıyla birlikte yeşermeye başlayıp, yaz boyunca olgunlaşan asmalar, sonbahara doğru etrafı saran bağbozumu heyecanı, feribota ve fabrikalara yetiştirilen kasa kasa üzümler, ada sokaklarını dolduran keskin koku ve bir kadehde son bulan yolculuk. Ada şarabını tadarken alacağınız keyif, şarabın lezzetiyle birlikte bu yolculuğa tanıklık ediyor olmanızdan da kaynaklanıyor.